طريقة عمل كريب حلو واربع حشوات مختلفة | المقادير, التحضير

يعتبر الكريب من الوصفات متعددة الاستخدامات منها الحلو والحادق وايضاً يمكن ان تكون وجبة فطار او غداء او عشاء . نعرف جيداً انك تجدي صعوبة فى الحصول على الكريب منزلي جيد ، ربما يلتصق بالمقلاة أو يصبح سميكًا جدًا ، لكنني اكتشفت مؤخرًا أن الزبدة ، الكثير من الزبدة ، كانت الحل . أستخدم مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ وفرشاة على طبقة لطيفة من الزبدة قبل كل كريب ولم يعد لدي أي مشاكل . 

في هذا الموضوع تعرفي علي طريقة تحضير الكريب باسهل طريقة , وكذلك تحضر 4 انواع من حشوات الكريب الحلوة , الكريمة والفراولة , الموز والزبدة , المانجو بالقشطة , كريب النوتيلا

المقادير الخاصة بالكريب 

• الدقيق : 1 كوب دقيق لجميع الاغراض .
• البيض : 3 بيضات .
• اللبن : واحد ونصف كوب حليب كامل الدسم .
• الملح : ربع ملعقة صغيرة .
• فلفل اسود : 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون .
• الزبدة : 3 ملاعق كبيرة زبدة .

طريقة تحضير الكريب بدون الحشوة

1 - ضعي الزبدة في قدر صغيرة على نار متوسطة حتي تذوب .

2 - اخفقي الدقيق والبيض ونصف كوب حليب وملح وفلفل والزبدة المذابة في وعاء كبير . استمر في الخفق حتى تحصلي على خليط ناعم . يضاف الكوب المتبقي من الحليب ويقلب جيداً حتى يمتزج .

3 - غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لتبريد الخليط لمدة 30 دقيقة على الأقل .

5 - سخني مقلاة غير لاصقة أو مقلاة كريب على نار متوسطة . وادهني المقلاة ببعض الزيت او الزبدة .

6 - باستخدام مغرفة ، صبي حوالي 1/4 إلى 1/3 كوب من الخليط في المقلاة . امسكي المقلاة بيد واحدة واسكبي الخليط باليد الأخرى . حركي المقلاة أثناء الصب بحيث يغطي الخليط المقلاة بشكل رقيق ومتساوي لكل كريب . تخلصي من أي خليط زائد . حاولي ألا تتركي أي ثقوب .

7 - يُطهى الكريب على نار متوسطة عالية حتى تتحول الحواف إلى اللون البني ، حوالي 15 ثانية . اقلبي الكريب باستخدام ملعقة صغيرة وأصابعك .

8 - اطهيه على الجانب الثاني لمدة 10 إلى 15 ثانية أخرى . لن يتحول لون الجانب الثاني إلى اللون البني بشكل متساوٍ مثل الجانب الأول . أبعدي المقلاة عن النار واقلبها فوق طبق اخر . حافظي على سخونتها حتى تكون جاهزة للاستخدام . استمري في عمل باقي الكريب من الخليط المتبقي ، واضبطي الحرارة حسب الحاجة.

9 - في حالة عدم الاستخدام فورًا ، ضع مربعًا من الورق المشمع بين كل ورقة ، ثم ضعه في كيس بلاستيكي  وخزنه في الثلاجة. يمكن تبريد الكريب لمدة تصل إلى يومين أو تجميده لعدة أشهر. يُعاد تسخينه في فرن منخفض (250 درجة) لمدة 15 دقيقة أو حتى يسخن . 

حشوة الكريمة والفراولة

• ملعقة كريمة بودرة .
• كوب حليب سائل .
• قطع فراولة مقطعة .

1. قومي بوضع كريمة الخفق للحلويات في وعاء ثم نضيف إليها الحليب .
2. بعد ذلك نخفقهم جيداً بالمضرب الكهربائي، حتى تتماسك الكريمة ويصبح قوامها مناسب .
3. احضري قطعة الكريب ، ونضعها في طبق التقديم، و نضع بداخلها كريمة الخفق وقطع الفراولة .
4. ثم نقوم بلف الكريب على شكل رول .
5. يُقدم مع قطع الفراولة الطازجة، وتزيين السطح بالسكر البودرة .

حشوة الموز بالزبدة

نضع الزبد فى طاسة ونضع قطع الموز بها، ثم نقلبها مع قليل من الحليب المكثف ، ونتركها حتى تبرد تماماً ، ونضعها على الكريب وندخله الفرن .

حشو المانجو بالقشطة

نقطع المانجو قطع صغيرة ، ثم نضيف لها القشدة وعسل النحل ، ونحشو بها الكريب ونلفه ثم نضعه فى الفريزر ليتجمد ، بعدها نخرجه ويتم تحميره فى قليل من الزيت .

حشو النوتيلا بالموز والفراولة

• 1 كوب فراولة شرائح
• 1 كوب موز مقطع شرائح
• 1 كوب نوتيلا

1. ادهني الكريب بالنوتيلا، ووزعي فوقه الفراولة والموز ثم لفيه بالشكل الذي ترغبين فيه.
2. زيني الكريب بالسكر البودرة وصوص الشوكولاتة ثم قدميه مباشرة.

للزينة

1 كوب سكر بودرة

صوص شوكولاتة