طريقة عمل دجاج ستريبس كرسبي مثل دجاج كنتاكي سهل التحضير , ويتميز دجاج كنتاكي بالطعم اللذيذ والخلطة الغامضة , عادة ما نسمع ان وصفة دجاج كنتاكي هي وصفة سرية , وكثيراً ما قالوا انه لا يمكن تحضير دجاج كنتاكي في المنزل , وربما حاولت اعدادها من قبل ولم تحصلي علي نتيجة مرضية , تعرف معنا في هذا الموضوع علي طريقة عمل دجاج كنتاكي استربس مقرمش.
طريقة عمل دجاج ستربس كنتاكي
🍱المقادير
- شرائح صدور دجاج مخليه من العظم والجلد ( نصف كيلو بانيه )
- كوب دقيق
- ربع ملعقة فلفل اسود
- ربع ملعقة توابل فراخ
- رشة ملح
- ربع ملعقة ثوم بودره
- ربع ملعقة بصل بودرة
- نصف ملعقة باريكا
- ماء
🍜 طريقة التحضير
- في وعاء ضعي مكونات التتبيلة السابقة .
- بالتدريج ضعي الماء , مع خلطهم جيداً حتي تحصلين علي قوام شبه سائل .
- ضعي صدور الفراخ في الخليط , وقلبيهم جيداً واتركيهم في درجة الحرارة العادية لمدة ساعتين .
- ضعي المقلاة غويطة علي نار متوسطة وبه زيت غزير .
- في طبق مسطح به دقيق , اخرجي الدجاج من التتبيلة ثم غطيه بالدقيق , ومنها الي الزيت الساخن .
- قبلي الدجاج فى الزيت حتي تحصلين علي اللون الذهبي , ثم اخرجيه علي طبق به ورق مطبخ لتصفيه الزيت الزائد .
ما هو سر نجاح الطريقة السابقة
يعتبر التتبيل هو العنصر الاساسي للحصول علي افضل طعم , لذلك يتغير الطعم نتيجة مدة التتبيلة وكذلك انواع البهارات المستخدمة .
كذلك الزيت المستخدم ودرجة حرارته مهمة للحصول علي الشكل والطعم المطلوب .
معلومات صحية : تحتوي قطعة الدجاج المقلية المتوسطة علي حوالي 235 سعر حراري , وينصح بعد الافراد من تناوله لانه قد يؤدي الي ارتفاع نسبة الكوليسترول فى الدم .
التسميات :
وصفات